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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ごぼうとひじきの
トマトパスタ

ポイント

トマトの酸味がたまらなくおいしいので、なるべく新鮮なトマトを使いましょう。

材料 (4人分)

  • ひじき

    大さじ2

  • スパゲティー

    300g

  • 固形チキンブイヨン

    4g1個

  • ごぼう

    約30cm

  • にんにく

    1片

  • オリーブ油

    大さじ1.5

  • ホールトマト

    1缶(250cc)

  • しょう油

    大さじ1.5

  • ベーコン

    2枚

  • 小麦粉

    適量

  • 水菜

    適量

  • タマネギ

    1/2個

  • チーズ(すりおろしたもの)

    適量

作り方

  • ごぼうはささがきにして茹でておき、乾燥ひじきは水につけてもどす。タマネギを薄切りにし、ベーコンを1cmに切る。
  • フライパンにオリーブ油と、半分に切り芯をとったニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、ベーコンとタマネギをを加え炒める。
  • ホールトマトをくずし入れ、水気をきったごぼうとひじきを加える。一煮立ちしたら火を弱め、固形チキンコンソメ、しょう油を加えて水分を程よくとばすように煮詰める。
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、スパゲティーをゆでる。
  • お皿に茹であがったスパゲティーと❸を盛り付け、3cmの長さに切った水菜を散らし、チーズをふりかける。