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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきたっぷり
ひじき春巻き

ポイント 

ひじきをたっぷり使えて美味しいものを作りたかった!!
ひじきをそのまま入れるだけでなく1回煮込むことで甘みが出てひじきが苦手な人でもひじき感をあまり感じることなく食べることができます。
具材はチャプチェ感が出るように作りました。
たれをつけなくても食べれます。
馴染みのある食べやすい味になっています。

材料(1人前)

  • ひじき

    60g

  • 豚肉

    30g

【下味】

  • しょうゆ

    大1

  • 大1

  • にんじん

    15g

  • ほうれん草

    20g

  • たけのこ

    10g

  • しいたけ

    10g

  • 春巻きの皮

    2枚

  • 10g

  • キャベツ

    20g

  • 春雨

    10g

  • しょうゆ

    大1

  • 大1

  • みりん

    大1

  • 砂糖

    大1

  • 少々

  • こしょう

    少々

作り方

  • 豚肉に下味をつけておく。
  • 春雨を茹でる(三分)。ほうれん草は塩茹でする。
  • ひじき40gはしょうゆ、酒、みりん、砂糖で煮込む。
  • にんじん、キャベツ、しいたけ、たけのこ、豚肉はそれぞれ薄切り、千切りにする。
  • 材料がそれぞれ茹で上がったら一口サイズに切る。
  • 豚肉を炒める。塩こしょうで味付けする。色が変わってきたらにんじん、キャベツ、しいたけ、たけのこ、ほうれん草、ひじき20gも炒める。
  • 溶き卵を入れ炒める。炒めたら春雨を入れ、しょうゆ酒みりんで味を調える。
  • 春巻きの皮にひじきの煮物をしきその上に炒めた具材をのせて巻く。
  • 180℃の油でいい色になるまで揚げる。盛りつけて完成!!