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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきたっぷり
サラダうどん

ポイント 

・ひじきの独特な味と臭いをマヨネーズで消して食べやすくしました。

材料(1人分)

  • ひじき(乾燥)

    3g

  • うどん

    1玉

  • ハム

    2枚

  • 水菜

    25g

  • きゅうり

    1/2本

  • トマト

    40g

  • 粒マスタード

    小さじ1&1/2

  • マヨネーズ

    大さじ2&1/2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

作り方

  • 乾燥ひじきを水で20-30分もどし、湯通しして水気を切っておく。
  • ハムは半分に切り、縦に幅5㎜に切る。水菜は根元を切り、長さ3-4㎝に切る。きゅうりはへたを切り、幅5㎜の斜め切りにしてから、縦に細切りにする。トマトはへたを取り、縦に幅5㎜に切る
  • ボールにひじき、マヨネーズ、粒マスタード、しょうゆを入れてよく混ぜる。
  • うどんを茹でる。ザルに上げ、めんを氷水につけて手早くしめ、しっかりと水気を切る。
  • ❸に❹を入れてあえる。❷で切った野菜を綺麗に盛りつける。