PAGETOP

日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきと野菜炒め丼

ポイント 

少し多めの油で焼いたのでカリッとし、混ぜ込んだご飯とピッタリ!

材料(1人分)

  • 乾燥ひじき(長ひじき)

    5g

  • じゃがいも

    2/3

  • にんじん

    1/4

  • アスパラガス

    1本

  • むきえび

    30g

  • とろけるチーズ

    3枚

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 少々

  • コショウ

    少々

  • 【A】醤油

    大さじ1

  • 【A】砂糖

    大さじ1

  • 【A】みりん

    大さじ1

  • しその葉

    2枚

  • カリカリ梅

    2個

作り方

  • じゃがいも、にんじんは細い千切り、アスパラは小口切り、むきえびは背わたをとり、薄く半分に切る。
  • 小麦粉に切った材料を入れて混ぜ、塩コショウをする。
  • フライパンに少し多めの油を引いたら、じゃがいも、にんじん、ひじき、えび、アスパラを重ねて焼きひっくり返し、両面焼き色がついたらチーズをのせる。
  • 【A】をフライパンで煮詰める。
  • 白米に刻んだしその葉、梅を混ぜ込む。
  • ❸を丼に盛り付け、上から❹をかけて完成。