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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの
そぼろあんかけうどん

ポイント

少し濃いめの味にした方が、うどんとよく合う。体が温まる

材料(1本分)

  • ひじき(乾)

    5g

  • うどん

    1玉

  • 合挽肉

    100g

  • にんじん

    25g

  • しょうが

    5g

  • ねぎ

    5g

  • ごま油

    大1

【A】

  • 大1/2

  • 砂糖

    小2

  • トマトケチャップ

    大1

  • 豆板醤

    適量

【B】

  • 150cc

  • コンソメの素

    1個

【C】

  • 片栗粉

    大1/2

  • 大1

作り方

  • ひじきは水に戻しておく。にんじんは細かく切って茹でる。しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、しょうが、挽肉を炒める。
  • さらに、にんじん、ひじき、ねぎを加え、【A】の調味料を加える。
  • 次に【B】を加え、少し煮る。
  • ❹の間に、うどんをさっと茹でる。
  • ❹に、最後に【C】を加え、とろみをつける。
  • 茹でたうどんをどんぶりに入れ、6をかける。