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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきのもっちりみたらし団子

ポイント

子供からお年寄りまでみんな大好きなみたらし団子にひじきを入れおいしさも栄養もアップ!味のメインはみたらしですがその中でもひじきの風味も楽しむことができます。ひじきをそのまま入れたのでもちっとした食感にひじきの食感も入っていて2つの食感が楽しめます。

材料(4人前)

  • 絹ごし豆腐

    150g

  • 白玉粉

    125g

  • しょうゆ

    大さじ4

  • 砂糖

    100g

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 120ml

  • ひじき

    40g

作り方

  • 豆腐はよく水切りをする。
  • ボウルに白玉粉と水切り4した豆腐を入れて耳たぶくらいの硬さになるまで練る。
  • 2の半分にひじき40gをいれ混ぜる。
  • 2を一口サイズにして丸める。
  • たっぷりの湯に一口サイズに丸めた団子を入れ浮き上がったらそのまま1分程度ゆで て水にとる。
  • なべにしょうゆ、砂糖、片栗粉、水を入れ混ぜながら火を通してと ろみをつける。
  • ひじきの入った団子と入ってない団子を交互に串にさし5のたれをかけて完成。