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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの具だくさん
生春巻き

ポイント 

中華と和のひじきを合わせてマッチさせたところです。

材料

  • 生ハム

  • スモークサーモン

  • クリームチーズ

  • リーフレタス

  • 玉ねぎ

  • ひじき

  • ライスペーパー

  • 人参

【チリソース】

  • 唐辛子

    1~2本

  • 50cc

  • みりん

    25cc

  • 砂糖

    大2

  • ケチャップ

    大1

  • ハチミツ

    大1

作り方

  • 玉ねぎはスライスにして水にさらしておく。にんじんは細く千切りにして、リーフレタスは適度な大きさに切る。
  • ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ戻す。中央にサーモンまたは生ハムを2枚程のせる。
  • そこにリーフレタス、クリームチーズをのせる。
  • ひじきと玉ねぎは軽く炒めて、塩、こしょうで味付け。
  • ❸の上にひじきと玉ねぎと人参をのせる。
  • ライスペーパーを下からきつく巻いていき、3等分に切る。
  • チリソースを作る。小鍋にハチミツ以外の材料を入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にして6~8分、半分近くの量になるまで煮詰める。
  • 最後にハチミツを入れて1分くらい煮立てたら火から下ろす。
  • 皿に生春巻きを置く。チリソースを備える。