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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの
和風アイスクリーム

ポイント 

・薄い容器に入れることで少し早く固まる。

材料(4人分)

  • 3個

  • 生クリーム

    200cc

  • 砂糖

    50g

  • 紫芋パウダー

    大さじ2~3

  • ひじき(乾燥)

    8g

  • さつまいも

    40g

  • 白玉粉

    80g

  • つぶあん

    適量

  • 抹茶粉末

    適量

作り方

【 アイスクリーム 】

  • 卵・生クリーム、砂糖をボールに入れ馴染ませておく。
  • ひじきを水で戻し、みじん切りにしたものを❶に入れる。
  • ❶にさつまいもパウダーを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
  • ❸でできたものを薄い容器に流し込み、冷凍庫で固くなるまで冷やす。

【 トッピング 】

  • さつまいもを茹で、皮を剥いて小さい正方形に切る。
  • 白玉を作り、つぶあんの上にのせる。
  • 皿に盛り付け、最後に抹茶粉末とさつまいもを少しのせたら完成。