PAGETOP

日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの実

ポイント

一時期小倉トーストにはまっていて、こしあんが家に大量にあり、こしあんのレシピのレパートリーを増やそうといろいろレシピを探していた時に、ゴマ団子をみつけました。ひじき×甘いの組み合わせがないなぁ~と思い、ゴマ団子のゴマをひじきに変えても美味しいだろうと思い、このレシピを思いつきました。粉末ひじき、乾燥ひじき、、、などいろいろ試したところ、水気をしっかり切ったひじきが一番美味しかったです。

材料(1人前)

  • ひじき

    30g

  • こしあん

    45g

  • 白玉粉

    30g

  • 砂糖

    10g

  • 揚げ油

    適量

作り方

  • こしあんを15gずつに丸めて分ける(乾燥防止にラップをかけておく)
  • ボールに白玉粉と砂糖を白玉粉のだまをつぶしながら泡だて器で混ぜる
  • 2に水を少しずつ入れボールにつかなくあるまで混ぜ、耳たぶくらいの硬さにする
  • 3の生地を三等分に分け丸型に伸ばす(端を薄くすることがコツ!!)
  • 4に1のこしあんを包み、水をよく切ったひじきを全体にまぶしつける
  • 5を140℃~160℃の揚げ油で10分間揚げる