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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきマカロン

ポイント

・生地は、さわっても手に付かなくなるまで乾かす。

材料(1人分)

  • ひじき(乾燥)

    5g ※1

  • ひじきの粉末

    5g ※2

  • 卵白

    30g

  • グラニュー糖

    30g

  • 粉砂糖

    30g

  • アーモンドパウダー

    30g

  • マシュマロ

    10g

作り方

  • ひじきをすり鉢、ミキサー等で粉末にする。 ※2
  • ひじきを水で戻してみじん切りにする(クリーム用) ※1
  • 卵白にグラニュー糖を入れてしっかりあわ立てる。粉砂糖、アーモンドパウダー、ひじき粉末を2回に分けてふるいながら混ぜる。
  • ゴムベラで生地をボールの底に押し付けるように混ぜる。(持ち上げたときにトロトロ滑らかになるまで混ぜる)
  • 生地を天板にしぼり出して表面がしっかり乾くまで乾燥させる。
  • 160℃に予熱したオーブンで130℃に下げて約15分焼く。
  • さめた生地にクリームを挟む。

【 クリーム 】

  • マシュマロをレンジで10~20秒かけて溶かし、②のみじん切りしたひじきを入れて混ぜる。