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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじき入りつくね煮

工夫のポイント

ひじきを細かくしてたくさん入れたこと。

作った感想

煮るのに時間がかかった。けど、やわらかくておいしかった。

材料(4人分)

  • ひき肉

    400g

  • 1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 砂糖

    大2

  • しょうゆ

    大2

  • ひじき

    適量

  • 片栗粉

    大1

  • みりん

    少々

【A】

  • 4c

  • しょうゆ

    150cc

  • 砂糖

    大5

  • 大1

作り方

  • ひじきを水でもどし、みじん切りにしておく。玉ねぎもみじん切り。
  • すり鉢にひき肉を入れよくすり、ねっとりしてきたら砂糖・しょう油を入れ、する。
  • ❷に卵を少しずつ加えて混ぜ、1を入れすり混ぜ片栗粉を入れあわせる。
  • 【A】の調味料を鍋に入れ煮立たせる。
  • ❸を丸め4の中に入れ、落としぶたをして煮込む。
  • ❺の煮汁が少なくなったら出来上がり。