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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじき入りピリ辛チヂミ

ポイント

だまができないように、小麦粉をよくとくこと。

材料 (2人分)

  • えび

    200g

  • ニラ

    1/2束

  • ひじき

    14g

  • 小麦粉

    200g

  • 鶏ガラだし

    360cc

  • 胡椒、一味唐辛子、サラダ油

    大さじ2

  • たれ しょうゆ

    大さじ2

  • 大さじ2

  • ごま油

    小さじ2

  • ねぎ

    2g

  • 白すりごま

    小さじ2

作り方

  • えびは、さっと塩で揉んで5ミリくらいの厚さに切り、唐辛子をまぶしておく。
  • ニラは3cm長に切っておく。ひじきは水で戻して、さっと茹でておく。
  • ボールに小麦粉、だし汁、胡椒を入れて、だまがなくなるまで混ぜて、❶❷を加える。
  • フライパンにサラダ油を引き、❸の材料を広げて焼く。途中でひっくり返し、かりっとするまで焼く。
  • たれを作る。