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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじき入りマーボーナス

ポイント 

・あんにひじきを入れるのではなく、ひき肉の中に入れ食べやすくしました

材料(1人分)

  • 豚ひき肉

    110g

  • なす

    30g

  • ピーマン

    25g

  • ひじき

    3g

  • しょうが

    少々

  • 豆板醤

    少々

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • しょうゆ

    大さじ2

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 砂糖

    小さじ2

  • お湯

    70cc

作り方

  • なすはへたをとり、縦半分に切ってから幅1cmの縦切りにする5分ほど水にさらしてざるにあげ、水気を切る。
  • ひき肉の中にひじき、塩、こしょうを入れ混ぜる。丸めてフライパンで色が変わるくらいまで焼く。
  • 豆板醤、しょうが、なすを加え、さっと炒める。湯、しょうゆ、ケチャップ、酒、砂糖を加えひと混ぜし、煮立ったらふたをして弱火で4~5分煮る。そこに水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。