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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじこげあんかけ

ポイント

あんかけとご飯の中にめいいっぱいひじきをいれこみました。

材料(1人前)

  • ひじき

    70g

  • 冷ご飯

    70g

  • 片栗粉

    大1

  • たけのこ

    30g

  • チンゲン菜

    15g

  • にんじん

    10g

  • 300ml

  • しょうゆ

    大2

  • みりん

    大1

  • 大1/2

  • 片栗粉

    大1

  • 大2

作り方

  • 冷ご飯を少し叩き、軽く刻んだひじき35gを混ぜる。
  • ❶を均等に伸ばし、3cm×3cmの正方形に切る。
  • 片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。
  • 湯を沸かし、そこへたけのこ、チンゲン菜、にんじん、残りのひじきを入れる。
  • 具材に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒を入れ味を調える。
  • ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。
  • 揚げたおこげをさらに盛り付け、あんをたっぷりかける。