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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

もりもり!きんちゃく

材料(1人分)

  • ひじき(乾)

    5g

  • 油揚げ

    1枚

  • ごぼう

    15g

  • にんじん

    10g

  • もち

    1個

【調味料】

  • しょうゆ

    大さじ1 1/2

  • 大さじ1/2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • だし汁

    300ml

作り方

  • 油揚げを半分に切り、間をはがし袋状にし、油抜きをする。
  • ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切っておく。ごぼう、にんじんはせん切り。ごぼうは水にさらしておく。
  • フライパンにごま油を熱し、❷を炒めたら火を止める。
  • ❶に❷と半分に切ったもちを入れる。切り口を爪楊枝で止めておく。
  • 鍋にだし汁としょうゆを除く調味料を入れ沸騰したら❹を入れる。
  • しばらく煮たらしょうゆを加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。