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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

バターサンドクッキー

ポイント 

ひじきを使った可愛いスイーツを作りたかったから。

材料

【ひじきクッキー】

  • 無塩バター

    17g

  • 砂糖

    15g

  • 卵黄

    適量

  • 薄力粉

    37g

  • ひじきの粉末

    小1

  • 黒ゴマペースト

    少々

  • ホワイトチョコ

    適量

  • ナッツ、ベリー類

    適量

【バタークリーム】

  • 無塩バター

    32g

  • 粉糖

    24g

  • 牛乳

    10g

  • ひじき

    適量

  • 抹茶

    少々

  • いちごパウダー

    少々

作り方

ひじきクッキー

  • 無塩バターを室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
  • ❶に砂糖を加えよく混ぜ、ふるった薄力粉、ひじきの粉末、黒ゴマペーストも加える。
  • 卵黄を少しずつ入れ、硬さを見ながら混ぜていく。
  • 生地ができたら、長方形にカットし180℃のオーブンで10分~15分焼く。

バタークリーム

  • 無塩バターを室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
  • 粉糖、牛乳、細かく刻んだひじきを加え混ぜる。
  • できたバタークリームを3等分にし、それぞれ抹茶といちごパウダーを加え混ぜ、3種類のバタークリームを作る。
  • できたクッキーにクリームをはさみ、とかしたホワイトチョコ、ナッツ、ベリーなどをトッピングして完成。