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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ピリ辛ひじきの生春巻き

ポイント

豆板醤はピリッと辛いので、苦手な方は赤味噌を使ってください。

材料(2人分)

  • ひじき(乾)

    5g

  • 牛肉(小間切れ)

    60g

  • レタス

    2枚分

  • 豆板醤(又は赤味噌)

    5g

  • ライスペーパー

    4枚

  • 炒め油

    少々

  • 塩・胡椒・だしの素

    各ひとつまみ

  • しょうゆ

    お好みで(つけ汁用)

作り方

  • ひじきをたっぷりの水で10分ほどもどしておく。
  • 熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、もどしておいたひじきを入れ軽く炒め、豆板醤、塩、胡椒、だしの素で味付けをする。
  • ライスペーパーにレタスを置き、そこへ炒めた具を大さじ1杯程入れ、巻き上げる。
  • 器に盛り付け、お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。