- ひじきは水で15分、もどしておく。
- さやえんどうは２～３mm幅に切る。
- フライパンにバターを入れ火をつける。バターが溶けてきたら、ひじき、じゃこ、ごはんを入れ軽く炒め、塩、こしょうで味付けする。
- 全体に油がなじんでパラパラになったら火を止め、バットに移し、粗熱をとる。
- ボールに卵を割って、しょうゆを入れ溶きほぐす。
- ❹の粗熱がとれたら、❺に入れ混ぜる。
- フライパンにバターをひき❻を入れて薄く広げ、中火～弱火の間でじっくり焼く。
- 片面が焼きあがったら、裏返し、きつね色になるまで焼き、お皿に移す。
- お好みソースをかけて、削り鰹をまぶしたら完成です。
パリじゃこひじき
ポイント
ごま油を使って焼き、生地にゴマをたっぷり入れても香ばしくておいしいですよ。夏の元気は、これから始まります！！
材料（２人分）
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ごはん
２００ｇ
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ひじき（乾燥）
５ｇ
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じゃこ
３０ｇ
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卵
２個
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さやえんどう
５本
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バター
５ｇ
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塩･こしょう
少々
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醤油
小さじ２
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削り鰹
少々
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お好みソース
大さじ２