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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ホクッモチッ!
ひじきグラタン

ポイント 

ホワイトソースのグラタンはありきたりでしたので、モチッと食感になるかと思い、マッシュポテトを焼いてグラタン風にしてみました。

材料

  • 芽ひじき(戻して)

    40g

  • じゃがいも

    大2つ

  • バター

    10g

  • 牛乳

    25ml

  • 生クリーム

    25ml

  • にんじん

    1/3

  • ほうれん草

    3枚

  • チーズ・塩・コショウ

    適量

作り方

  • ひじきを水で戻しておく。
  • じゃがいもの皮をむいて、4等分して竹ぐしが通るくらいまで茹でる。
  • オーブンを210℃に予熱する。
  • 茹でたじゃがいもをフォークであらく潰し、裏ごしする。
  • 鍋に生クリーム、バター、牛乳を入れて❹を加え煮詰める。塩こしょうで味を調える。
  • にんじんをみじん切りにして、ほうれん草を小さく切ってサッと茹でる。
  • ❺と❻を合わせてお皿に入れてチーズをのせる。
  • オーブンで10分焼く。