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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

団子みたいな
ひじき焼売

この料理への思い

・具だくさんで、ひじきをたくさん使い、焼売の皮はつつまずにまぶして簡単につくれるということです。

材料

  • ひじき

    70g

  • えび

    3尾

  • にら

    20g

  • 豚ひき肉

    100g

  • 焼売の皮

    15枚

  • 水(くぐらせる)

    適量

  • レタス

    1枚

  • グリーンピース

    4つ

【調味料A】

  • 醤油

    小2

  • 砂糖

    小1

  • ごま油

    小1

  • ひとつまみ

【タレ】

  • 醤油

    適量

  • 適量

  • からし

    適量

作り方

  • えびは殻をむき、背わたがあれば竹串などでとって粗みじんに刻む
  • にらは根元の固い部分を取り、5mm幅に切る焼売の皮は5~6mm幅に切る
  • ボールにひき肉と【調味料A】を入れてよく練り混ぜてタネをつくる
  • ❸にひじきをみじん切りにして加え混ぜ、残りの材料も一緒に加えてまとめる
  • まるめて焼売の皮を全体にまぶして、手で軽く押さえてなじませる
  • 小さめの器に水を用意して、焼売を1つずつくぐらせていく
  • 蒸し器を準備し沸騰したらせいろの底にレタスを敷き、その上に焼売とグリーンピースを置き10分ほど強火で蒸していく
  • 澄んだ肉汁が出たら完成
    〈電子レンジの場合)オーブンシートを敷いた耐熱皿に間をあけて置き5分