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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

油揚げのひじコロ

材料(1人分)

  • ひじき(乾)

    小さじ2

  • じゃがいも

    1個

  • 油揚げ

    3枚

  • 塩・コショウ

    少々

  • ケチャップ

    小さじ2

  • マヨネーズ

    小さじ2

作り方

  • ひじきは水で戻して水気を切っておく。
  • 油揚げは熱湯をかけ油抜きして裏返しておく。
  • じゅがいもを洗い、水気を切らずに皮のついたまま半分に切り、元の形に戻してラップに包む。
  • レンジで1分間加熱し、ラップしたまま3分間蒸らす。粗熱が取れたら手で皮をむく。
  • じゃがいもを小さめに切り、ボウルに入れてつぶす。
  • 油揚げに具を詰め、爪楊枝で止める。
  • フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリになるまで焼く。
  • 爪楊枝を取ってお皿にのせる。
  • ケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作る。
  • ❽にかけて出来上がり。