- 油揚げを半分に切り、間をはがし袋状にし、油抜きをする。
- ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切っておく。ごぼう、にんじんはせん切り。ごぼうは水にさらしておく。
- フライパンにごま油を熱し、❷を炒めたら火を止める。
- ❶に❷と半分に切ったもちを入れる。切り口を爪楊枝で止めておく。
- 鍋にだし汁としょうゆを除く調味料を入れ沸騰したら❹を入れる。
- しばらく煮たらしょうゆを加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。
もりもり！きんちゃく
材料（１人分）
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ひじき(乾)
５ｇ
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油揚げ
１枚
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ごぼう
１５ｇ
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にんじん
１０ｇ
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もち
１個
【調味料】
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しょうゆ
大さじ１ １/2
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酒
大さじ１/２
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砂糖
大さじ１
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みりん
小さじ１
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だし汁
３００ｍｌ