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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

豚インゲンキムチ巻き
inひじき

ポイント 

・キムチを絞っておくのは、水分で巻きが緩まないようにするため。

材料(1人分)

  • 豚ロース薄切り

    6枚(約90g)

  • 白菜キムチ

    100g

  • インゲン

    20g

  • エノキダケ

    25g

  • 乾燥ひじき

    1g

  • 塩・こしょう

    少々

作り方

  • キムチは手で軽く汁を絞り、3cm幅に切って3つに分ける。漬け汁はとっておく。インゲンは茹でておく。
  • インゲンは7~8cm長さに切り、エノキダケは根元を切り落としてそれぞれ3束に分ける。
  • 豚肉を2枚1組にして、約10cm幅になるようにずらして重ね、塩・こしょう各少々をふる。手前にキムチ・インゲン・エノキダケ・水戻ししたひじきをのせて、空気を抜くようにしっかりと巻く。
  • 耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、キムチの漬け汁をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
  • 取り出して上下を返し、1~2分落ちつかせる。
  • 半分に切り分け、器に盛り、耐熱皿に残ったキムチの漬け汁をかける。