事前準備

・ケーキ上乗せ用クリームは事前に混ぜ合わせあわ立てておく。
・ひじきは水戻ししよく水気を切っておく

【 スポンジケーキを作る 】

• 卵に砂糖を加えすりまぜ、湯せんにかけながら泡立て、人肌ぐらいでバニラエッセンスを加える。
• ❶に米粉を加えすく上げるように混ぜる。
• 全体に混ざったら、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
• ❸を１８ｃｍ型に流し入れ１７０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。

【 さつまいもクリームを作る 】

• サツマイモを茹で裏ごしをする。
• ひじきと生クリームをミキサーにかける
• に砂糖を加えて弱火にかけ、なめらかになったら
• ❷・バター・卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

【 仕上げ 】

• スポンジケーキを２枚に切り、５～６ｃｍの丸型で抜く。
• 泡出てておいた生クリームを❶に乗せ、さつまいもクリームを絞り出し袋に入れ、絞りだしながら生クリームの上に波状に乗せていく。
• ❶甘納豆を飾れば出来上がり。