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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきと伊勢茶の
チーズタルト

ポイント 

家のまわりの茶畑を意識し、ひじきと組み合わせた。

材料(1人分)

タルト生地

  • 薄力粉

    110g

  • 無塩バター

    60g

  • アーモンドプードル

    30g

  • 卵黄

    1個分

  • グラニュー糖

    50g

  • 1g

  • 戻したひじき

    10g

チーズケーキ

  • クリームチーズ

    100g

  • グラニュー糖

    30g

  • 生クリーム

    100g

  • レモン汁

    大さじ1

  • 粉ゼラチン

    小さじ3

  • 伊勢茶(粉末)

    小さじ1

盛り付け時

  • 伊勢茶・ミント

    適量

作り方

タルト生地

  • 薄力粉はふっておく。
  • ボウルにバター→塩・グラニュー糖→卵黄→アーモンドプードル→薄力粉の順に入れゴムヘラでよく混ぜる。
  • 麺棒で3㎜の厚さに伸ばし型に入れる。
  • 160℃で15分焼く。

チーズケーキ

  • 粉ゼラチンは小さじ3でふやかす。
  • 他の材料をすべてミキサーに入れスイッチON。
  • キレイに混ざったら、❶をレンジで30秒間温めて❷に入れる。
  • 混ぜてタルトに入れ冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。(1時間くらい)