- ひじきは水に戻しておく。にんじんは細かく切って茹でる。しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、しょうが、挽肉を炒める。
- さらに、にんじん、ひじき、ねぎを加え、【Ａ】の調味料を加える。
- 次に【Ｂ】を加え、少し煮る。
- ❹の間に、うどんをさっと茹でる。
- ❹に、最後に【Ｃ】を加え、とろみをつける。
- 茹でたうどんをどんぶりに入れ、６をかける。
ひじきの
そぼろあんかけうどん
ポイント
少し濃いめの味にした方が、うどんとよく合う。体が温まる
材料（１本分）
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ひじき（乾）
５ｇ
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うどん
１玉
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合挽肉
１００ｇ
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にんじん
２５ｇ
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しょうが
５ｇ
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ねぎ
５ｇ
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ごま油
大１
【Ａ】
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酒
大1/2
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砂糖
小２
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トマトケチャップ
大１
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豆板醤
適量
【Ｂ】
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水
１５０cc
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コンソメの素
１個
【Ｃ】
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片栗粉
大1/2
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水
大１