あんかけひじきチャーハン
- フライパンに溶き卵を流し入れ、混ぜながら焼く
- ❶にエビ、ネギ、ひじき、飯を入れて炒める
- ❷を鶏ガラ、塩、こしょうで味をつけて皿に盛る
- 鍋に鶏ガラスープを沸騰させておろし生姜を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける
- ❹を飯のまわりに流し、パクチーをかざる
ひじきのサンラータン
団子
- 茹でタケノコ、にんじんは細切りに、ひじきは細かく切る
- 鶏ガラスープを沸騰させて1を入れ、酒、醤油で味付けをする
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を流し入れて一混ぜしたら火を止める
- 酢、豆板醤を加えて味付けをして、ネギを散らす