【 アイスクリーム 】

• 卵・生クリーム、砂糖をボールに入れ馴染ませておく。
• ひじきを水で戻し、みじん切りにしたものを❶に入れる。
• ❶にさつまいもパウダーを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
• ❸でできたものを薄い容器に流し込み、冷凍庫で固くなるまで冷やす。

【 トッピング 】

• さつまいもを茹で、皮を剥いて小さい正方形に切る。
• 白玉を作り、つぶあんの上にのせる。
• 皿に盛り付け、最後に抹茶粉末とさつまいもを少しのせたら完成。