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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきボーロ

ポイント 

・ひじきはなるべく細かく切っておく。抹茶など入れてもよい。

材料(1人分)

  • 溶き卵

    30g

  • 片栗粉

    60g

  • 小麦粉

    25g

  • 砂糖

    25g

  • 乾燥ひじき

    3g

作り方

  • ボールに溶き卵を入れ、砂糖を一度に加え、砂糖が溶けるまでフォークでよく混ぜる。同時に乾燥ひじきを水戻ししておき、水戻ししたひじきをなるべく細かく切ってから同様に混ぜる。
  • 片栗粉と小麦粉を万能こし器を通して❶にふるい入れ、少し粉っぽさが残るくらいまでフォークで混ぜあわせる。
  • ❷を手のひらの付け根で生地を押すようにしてサッとこね、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。まとめた生地をラップしっかりと包み、そのまま室温で10分ほど置いて馴染ませる。
  • オーブンを160°Cに温めはじめる。❸でできた生地のラップを外し、生地を少量とって手のひらで丸め、直径約1.5cmのボール状にする。ボール状にした生地を、オーブン用シートを敷いた天板に、くっつき過ぎないよう等間隔に並べる。
  • ❹の天板を160°Cに温めたオーブンに入れ、軽く焼き色がつくまで25分ほど焼く。