- 冷ご飯を少し叩き、軽く刻んだひじき３５ｇを混ぜる。
- ❶を均等に伸ばし、３cm×３ｃｍの正方形に切る。
- 片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。
- 湯を沸かし、そこへたけのこ、チンゲン菜、にんじん、残りのひじきを入れる。
- 具材に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒を入れ味を調える。
- ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。
- 揚げたおこげをさらに盛り付け、あんをたっぷりかける。
ひじこげあんかけ
ポイント
あんかけとご飯の中にめいいっぱいひじきをいれこみました。
材料（１人前）
-
ひじき
７０ｇ
-
冷ご飯
７０g
-
片栗粉
大１
-
たけのこ
３０ｇ
-
チンゲン菜
１５g
-
にんじん
１０ｇ
-
湯
３００ｍｌ
-
しょうゆ
大２
-
みりん
大１
-
酒
大１/２
-
片栗粉
大１
-
水
大２