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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきそぼろ丼

ポイント 

ひじきを多めに漬かって、そぼろを使ったところ。

材料(1人分)

  • ひじき(乾燥)

    4g

  • ピーマン

    1/2個

  • にんじん

    1/4本

  • 鶏ミンチ

    50g

  • 70g

  • 醤油

    大 1

  • 大1/2

  • みりん

    大1/2

  • 砂糖

    小1

  • 大1/2

【炒り卵 用】

  • 大1/2

  • みりん

    大1/2

  • 醤油

    少々

作り方

  • ひじきを水に戻し、水気をよく切る。
  • ピーマン、にんじんは細く切っておく。
  • ボールに卵を入れて、酒・醤油・みりんと共に混ぜておく。
  • フライパンに油の半量を熱し、❸で炒り卵を作り、取り出す。
  • フライパンに残りの油を熱し、鶏ミンチをほぐしながら炒める。
  • 鶏ミンチがほぐれてきたら、にんじん、ピーマン、ひじきも加えて炒め、調味料を入れて、全体に味をなじませる。