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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじき春まきまき

材料(1人分)

  • ★にんじん

    50g

  • ★たまねぎ

    100g

  • ★しいたけ

    20g

  • ★たけのこ

    80g

  • ★絹さや

    20g

  • 乾燥ひじき

    10g

  • むきえび

    50g

  • はるさめ

    15g

  • 春巻きの皮

    2枚

  • こしょう

    適量

  • 適量

【塩だれ】

  • 長ねぎ

    1本

  • おろしニンニク

    7g

  • おろし生姜

    7g

  • ごま油

    適量

作り方

  • まず、塩だれを作ります。みじん切りしたネギ・ニンニク・生姜に塩をよく混ぜて溶かします。
  • ひたひたにごま油を入れてよく混ぜます。
  • フライパンにのせて中火で焦げないように加熱し、香りを出し完成です。
  • 次にはるまきの具を作ります。ひじきは水に10~15分つけて元に戻しておく。はるさめは、沸騰したお湯で3~4分ゆでて水洗いし、水をよく切って適当な長さにしておく。
  • ★の野菜は細長く、えびは細かく切る。
  • 熱したフライパンに油をひき❺を炒めます。はるさめ・ひじきも加えて炒めます。
  • 野菜に火が通ったら塩ダレを加えて、こしょうで味を整えます。
  • はるまきの皮で❼を包みます。
  • 約170℃に熱した油できつね色になるまで揚げれば完成です。