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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきたっぷり!
甘みたっぷり!丼

ポイント 

トマトを炒めることで甘み、うまみをupさせ、ひじきと合わせ卵でとじました。

材料

  • 長ひじき(戻して)

    25g

  • 合い挽き肉

    100g

  • トマト

    1/2個

  • Lサイズ1個

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • ウスターソース

    小さじ1

  • 塩こしょう

    少々

作り方

  • ひじきは水で戻しておく。
  • トマトはへたを切ってくり形切りをする。
  • 小さめの器にトマトケチャップとウスターソースを入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
  • フライパンを中火で温め、ひき肉を丸めてから焼く。色が変わってきたら塩こしょうをふる。
  • 脂をペーパータオルでふく。
  • ひき肉を端によせトマトを加え、1分ほど炒める。トマトが崩れてきたら合わせ調味料とひじきを加えて炒める。
  • 卵を中心から外に向けて回し入れ、大きく2~3回混ぜる。ふんわりと固まったら器に盛る。