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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

心も体もぽっかぽっか鶏団子スープ

ポイント

秋になりこれからどんどん寒くなっていくので簡単に作れておいしい、心も体も温まる栄養価の高いひじきを使った幅広い年齢層に愛されるスープを作りたかったから!

材料(2人前)

A

  • ひじき

    30g

  • 鶏ひき肉

    150g

  • にんじん

    2/3本

  • ピーマン

    1個

  • 豆腐

    1/2個

  • しょうが

    10g

  • 大さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1/2

B

  • にんじん

    1/3個

  • ピーマン

    1個

  • 400ml

  • 鶏がら

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

作り方

  • ひじきを水につける。
  • にんじん2分の3本,ピーマン一個をみじん切りにする。
  • Aの材料を混ぜる。
  • 鍋に400ml水を入れる。
  • にんじん3分の1、ピーマン1個を細切りにする。
  • 沸騰した水に4を入れる。
  • 鍋にBの調味料を入れる。
  • 3の生地をスプーンで丸め鍋に入れる。
  • 鶏団子に火が通るまで煮る。