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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

骨太スイートポテト

ポイント

ひじきには鉄分の他にカルシウムも多く含まれているので骨粗鬆症予防にもなります。

材料(2人分)

  • ひじき(乾燥)

    4g

  • さつまいも

    160g

  • 黒ごま

    大さじ1

  • 牛乳

    20cc

【A】

  • バター

    10g

  • 砂糖

    30g

【B】

  • 卵黄

    1個

  • バニラエッセンス

    適宜

【C】

  • 卵黄

    1個

  • みりん

    小さじ1/2

作り方

  • ひじきは15分程戻し、沸騰した湯で1分程ゆで、ざるに上げて裏ごしをする。
  • さつまいもを蒸し器でふかし、竹串がすっと通るぐらいになったら皮をむき、熱いうちに裏ごしをする。
  • 耐熱容器に❷と【A】を入れ、レンジで3分加熱し❶を加え、木べらでよく混ぜ、【B】を加えて最後に牛乳、ごま、バニラエッセンスを加え混ぜる。
  • ❸を4等分し、俵型に丸め【C】を混ぜたものをハケで表面に塗り、250℃のオーブン(予熱しなくてよい)の上段で7~8分焼けば出来上がり。