- ひじきを水で戻しておく。
- じゃがいも、にんじんは薄い拍子切にする。
- じゃがいもを水につけておく。
- 鍋にごま油をしき、じゃがいも、にんじんを炒める。しんなりしてきたらひじきを入れる。
- 調味料を全部加え、味を染み込ませる。
- 皿に盛りつけ、七味と入りごまを振りかける。
ひじきのきんぴら
ポイント
じゃがいもとにんじんを焦がさないよう気を付ける。
材料(２人前)
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ひじき
１０ｇ
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じゃがいも
３０ｇ
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にんじん
３０ｇ
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砂糖
大さじ１
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みりん
大さじ１
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醤油
大さじ２
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だしの素
少々
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ごま油
小さじ１
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七味
少々
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入りごま
少々