豆腐ステーキのひじきあんかけ
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○ 材料（１人分）
○ 　　豆腐　１／４丁　　ひじき　２ｇ
○ 　　もやし　１０ｇ　　にんじん　５ｇ
○ 　　ピーマン　３ｇ　　片栗粉　３ｇ
○ 　　醤油　大１　　酒　小１
○ 　　ごま油・塩・ホンダシ　各少々
○ 　　みりん　小２
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作り方
　
　豆腐の水気を切り、醤油、酒をまぶす。
　にんじんは、千切りにし、ひじきは、水にもどしておく。
　フライパンを熱し、ごま油を入れ、①に小麦粉をまぶし両面を
　　 こんがり焼く。
　醤油、みりん、塩、ホンダシを加えて、最後に片栗粉でとろみを
　　 つけて完成！
　
ポイント
　・片栗粉を入れたら、ダマにならないよう、素早くまぜること。